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Zum ersten Mal lesen wir von diesem besonderen Restaurant, als [[Roland Deschain]] und sein komplettes [[Ka-Tet]] in {{DT|5}} [[Flitzen]] geht und in [[New York City]] landet. Auf dem Zaun, der das [[Unbebautes Grundstück|Unbebaute Grundstück]] umgibt, wird das Dixie Pig genannt und mit [[Susannah Dean]] in Zusammenhang gebracht. Der zweite Hinweis darauf, dass das Dixie Pig eine wichtige Rolle spielen wird, gibt uns [[Mia]]. Als sie im [[Schloss Discordia]] auf der Jagd ist (und sich in Wirklichkeit nur in der Scheune des [[Jaffords Clan]] befand), trägt sie ein Dixie Pig T-Shirt.

In {{DT|6}} erfahren wir, dass das Dixie Pig ein Restaurant an der Kreuzung Lexington Avenue und 61ste Straße in [[New York City]] ist. Wenn man dem ''Gourmet'' Magazine glauben kann, so gibt es dort die besten Rippchen in der ganzen Stadt. Unglücklicherweise sind die Rippchen aus Menschenfleisch und die ausgesuchte Klientel des Restaurants sind die Großväter - [[Vampire]] vom Typ Eins. In {{DT|7}} erfahren wir weitere Details: Es gibt zwei Essensräume. Einer davon ist durch einen Wandteppich abgetrennt. Das Motiv zeigt [[Arthur Eld]]s Gefolgschaft, welches sich inmitten eines Kannibalenmahls befindet. Außerdem beinhaltet das Dixie Pig eine Küche, eine Vorratskammer und ein Tunnelsystem, welches durch eine [[Gedankenfalle]] geschützt wird. Dahinter befindet sich eine mechanische Tür zwischen den Welten, genauer die Tür ''New York Nr. 7/[[Fedic]]'', die aber nach [[Susannah Dean]]s Benutzung durchgebrannt war, und durch die letzte verbliebene Tür ''New York Nr. 9/Fedic'' ersetzt wurde. Beide dieser Türen führen zum [[Fedic Dogan]]